Yakell Tsuchimon Nakiri – это традиционный японский нож для нарезки овощей, созданный для того, чтобы впечатлить как любителей, так и профессиональных поваров. Эти кухонные ножи известны своей исключительной остротой и устойчивостью режущей кромки, что делает их идеальными для точной нарезки и шинковки.
Рукоятки изготовлены из черного микарта, прочного материала из льна и эпоксидной смолы, который не имеет запаха и обеспечивает комфортный захват. Завершающий элемент рукоятки и ее сердцевина выполнены из высококачественной нержавеющей стали CNS 18/10, что обеспечивает дополнительную устойчивость и долговечность.
Ножи серии Tsuchimon обладают узнаваемым дизайном с молотковой обработкой. Их волнистая поверхность лезвия не только улучшает внешний вид, но и предотвращает прилипание пищи при нарезке.
Элегантные и невероятно острые, эти ножи поставляются с практичным защитным чехлом Primo для безопасности и удобства использования.
Характеристики:
Длина лезвия: 18 см
Твердость: 61-62 HRC (Rockwell)
Высота лезвия: 4.8 см
Толщина лезвия: 2 мм
Вес: 221 г
Материал лезвия: 3 слоя стали
Длина рукоятки: 12 см
Уход и обслуживание японских ножей
✅ Правильный уход за ножами
Всегда мойте нож вручную теплой водой и немедленно сушите мягкой тканью, чтобы сохранить остроту и качество лезвия.
Для поддержания точности рекомендуется водный точильный камень, а керамические мусаты идеально подходят для корректировки лезвия во время использования.
Храните нож в безопасном месте, избегая контакта с другими кухонными приборами, которые могут повредить режущую кромку.
Используйте деревянные, пластиковые или резиновые разделочные доски, чтобы защитить лезвие и продлить его срок службы.
⚠️ Особая заметка для традиционных японских сталей
Японские ножи, изготовленные из стали с высоким содержанием углерода, требуют дополнительного ухода, чтобы предотвратить окисление и ржавчину.
После каждого использования тщательно очищайте лезвие теплой водой и немедленно полностью высушивайте мягкой тканью.
Время от времени наносите тонкий слой минерального или камелиевого масла, чтобы обеспечить дополнительную защиту от коррозии.
Ножи следует хранить в сухом месте, избегая длительного воздействия влаги или контакта с агрессивными чистящими средствами.
? Неправильное использование
Не режьте на твердых поверхностях, таких как стекло, керамика, сталь, металлические столы или формы для выпечки.
Не используйте нож для резки костей или замороженных продуктов, так как это может повредить лезвие.
Не мойте нож в посудомоечной машине—агрессивные моющие средства и высокая температура могут негативно сказаться на лезвии и ручке.
Японский нож — это прецизионный инструмент, созданный для определенных кулинарных задач. Не используйте его для неподходящих работ, таких как рубка костей, открытие консервов или работа с непищевыми материалами.
Отправить запрос
