Идеальное сочетание стали и стиля — японский нож для жаркого
Один из лучших видов стали в мире в сочетании с одним из самых выдающихся японских ножей. Украшен выгравированным логотипом Yaxell в верхней части лезвия — символом высочайшего мастерства.
Длинное, жёсткое лезвие, идеально сбалансированное по ширине, идеально подходит для нарезки жаркого, бараньей ноги, крупной птицы и варёной ветчины.
Сталь VG10 с содержанием 1% углерода устойчива к коррозии и износу. Благодаря 15% хрома, кобальту для прочности и молибдену для дополнительной твёрдости, нож достигает твёрдости HRC 61,5 — обеспечивая удивительно острое и долговечное лезвие.
Чёрная рукоять из композитного материала pakkawood устойчива к влаге и температуре, усилена двумя стальными вставками для надёжного баланса и прочности.
Совершенный нож ручной работы — настоящий союзник на кухне.
Уход и обслуживание японских ножей
✅ Правильный уход за ножами
Всегда мойте нож вручную теплой водой и немедленно сушите мягкой тканью, чтобы сохранить остроту и качество лезвия.
Для поддержания точности рекомендуется водный точильный камень, а керамические мусаты идеально подходят для корректировки лезвия во время использования.
Храните нож в безопасном месте, избегая контакта с другими кухонными приборами, которые могут повредить режущую кромку.
Используйте деревянные, пластиковые или резиновые разделочные доски, чтобы защитить лезвие и продлить его срок службы.
⚠️ Особая заметка для традиционных японских сталей
Японские ножи, изготовленные из стали с высоким содержанием углерода, требуют дополнительного ухода, чтобы предотвратить окисление и ржавчину.
После каждого использования тщательно очищайте лезвие теплой водой и немедленно полностью высушивайте мягкой тканью.
Время от времени наносите тонкий слой минерального или камелиевого масла, чтобы обеспечить дополнительную защиту от коррозии.
Ножи следует хранить в сухом месте, избегая длительного воздействия влаги или контакта с агрессивными чистящими средствами.
? Неправильное использование
Не режьте на твердых поверхностях, таких как стекло, керамика, сталь, металлические столы или формы для выпечки.
Не используйте нож для резки костей или замороженных продуктов, так как это может повредить лезвие.
Не мойте нож в посудомоечной машине—агрессивные моющие средства и высокая температура могут негативно сказаться на лезвии и ручке.
Японский нож — это прецизионный инструмент, созданный для определенных кулинарных задач. Не используйте его для неподходящих работ, таких как рубка костей, открытие консервов или работа с непищевыми материалами.
Отправить запрос
