Серия Miyako – это уникальный японский продукт. Команда кузницы Shizu Hamono тщательно разработала эту серию, чтобы она сочетала в себе функциональность, эстетику и доступность.
Несмотря на необычную форму, этот нож оказался очень практичным. Лезвие особенно высокое, что позволяет пальцам не касаться разделочной доски при нарезке. Его оригинальный дизайн может стать отличным дополнением к коллекции, а также универсальным кухонным инструментом для различных задач, особенно если вы привыкли к небольшим лезвиям.
Нож изготовлен из нержавеющей стали и сохраняет остроту в течение длительного времени. Он отлично подойдет как для личного использования, так и в качестве подарка. Лезвие состоит из 33 слоев дамасской стали, создавая потрясающий контраст между дымчатыми слоями и отполированным центральным сегментом стали возле режущей кромки.
Рукоятка изготовлена из прессованного дерева в форме буквы D и отполирована до матового финиша, обеспечивая комфортный и надежный захват.
Характеристики:
Производитель: Shizu Hamono
Тип лезвия: Chopper/Nakiri
Длина лезвия: 120 мм
Общая длина: 235 мм
Вес ножа: 114 г
Тип заточки: Двойной скос
Толщина обуха: 2 мм
Сталь: AUS8
Твердость HRC: 60±1
Уход и обслуживание японских ножей
✅ Правильный уход за ножами
Всегда мойте нож вручную теплой водой и немедленно сушите мягкой тканью, чтобы сохранить остроту и качество лезвия.
Для поддержания точности рекомендуется водный точильный камень, а керамические мусаты идеально подходят для корректировки лезвия во время использования.
Храните нож в безопасном месте, избегая контакта с другими кухонными приборами, которые могут повредить режущую кромку.
Используйте деревянные, пластиковые или резиновые разделочные доски, чтобы защитить лезвие и продлить его срок службы.
⚠️ Особая заметка для традиционных японских сталей
Японские ножи, изготовленные из стали с высоким содержанием углерода, требуют дополнительного ухода, чтобы предотвратить окисление и ржавчину.
После каждого использования тщательно очищайте лезвие теплой водой и немедленно полностью высушивайте мягкой тканью.
Время от времени наносите тонкий слой минерального или камелиевого масла, чтобы обеспечить дополнительную защиту от коррозии.
Ножи следует хранить в сухом месте, избегая длительного воздействия влаги или контакта с агрессивными чистящими средствами.
? Неправильное использование
Не режьте на твердых поверхностях, таких как стекло, керамика, сталь, металлические столы или формы для выпечки.
Не используйте нож для резки костей или замороженных продуктов, так как это может повредить лезвие.
Не мойте нож в посудомоечной машине—агрессивные моющие средства и высокая температура могут негативно сказаться на лезвии и ручке.
Японский нож — это прецизионный инструмент, созданный для определенных кулинарных задач. Не используйте его для неподходящих работ, таких как рубка костей, открытие консервов или работа с непищевыми материалами.
Отправить запрос
