Один из лучших сталей в мире для одного из самых качественных ножей, украшенный мотивом Yakell на полностью черном лезвии.
В японском языке термин «santoku» буквально означает «три хорошие вещи», относящиеся к основным кухонным задачам: нарезка, шинковка и измельчение.
Сталь VG10, содержащая 1% углерода, обеспечивает исключительную стойкость к коррозии, с твердостью по Роквеллу 61 HRC. 15% хрома гарантируют превосходную устойчивость к износу и коррозии, в то время как кобальт снижает повреждения от ударов, а молибден увеличивает прочность.
Угол реза чрезвычайно острый и долговечный, обеспечивая высокую точность работы.
Лезвие изготовлено из дамасской стали VG10 с черным DLC (Diamond Like Carbon) покрытием, которое добавляет дополнительную устойчивость и улучшает эстетику ножа.
Рукоять изготовлена из двухцветного черно-красного Pakkawood (композитного материала), обеспечивающего устойчивость к изменениям температуры и влажности.
На рукояти инкрустирован герб семьи самураев, добавляющий уникальный традиционный японский символизм.
Идеально изготовленный нож, достойный стать вашим незаменимым помощником на кухне.
Уход и обслуживание японских ножей
✅ Правильный уход за ножами
Всегда мойте нож вручную теплой водой и немедленно сушите мягкой тканью, чтобы сохранить остроту и качество лезвия.
Для поддержания точности рекомендуется водный точильный камень, а керамические мусаты идеально подходят для корректировки лезвия во время использования.
Храните нож в безопасном месте, избегая контакта с другими кухонными приборами, которые могут повредить режущую кромку.
Используйте деревянные, пластиковые или резиновые разделочные доски, чтобы защитить лезвие и продлить его срок службы.
⚠️ Особая заметка для традиционных японских сталей
Японские ножи, изготовленные из стали с высоким содержанием углерода, требуют дополнительного ухода, чтобы предотвратить окисление и ржавчину.
После каждого использования тщательно очищайте лезвие теплой водой и немедленно полностью высушивайте мягкой тканью.
Время от времени наносите тонкий слой минерального или камелиевого масла, чтобы обеспечить дополнительную защиту от коррозии.
Ножи следует хранить в сухом месте, избегая длительного воздействия влаги или контакта с агрессивными чистящими средствами.
? Неправильное использование
Не режьте на твердых поверхностях, таких как стекло, керамика, сталь, металлические столы или формы для выпечки.
Не используйте нож для резки костей или замороженных продуктов, так как это может повредить лезвие.
Не мойте нож в посудомоечной машине—агрессивные моющие средства и высокая температура могут негативно сказаться на лезвии и ручке.
Японский нож — это прецизионный инструмент, созданный для определенных кулинарных задач. Не используйте его для неподходящих работ, таких как рубка костей, открытие консервов или работа с непищевыми материалами.
Отправить запрос
