Senzo Finest Santoku сочетает современную форму лезвия с исключительной остротой, устойчивостью к коррозии и простотой ухода. Он изготовлен из передовой стали, дополнен характерной отделкой kuro-uchi, текстурой, созданной молотом, и элегантной восьмигранной рукояткой из дерева zebrawood pakka.
Этот нож идеально подходит как для ежедневного домашнего использования, так и для профессиональных поваров, которые ценят долговечную остроту и надёжность без компромиссов.
Форма лезвия – Santoku
Santoku — один из самых популярных японских кухонных ножей. Его слегка закруглённый кончик позволяет выполнять плавные «качательные» движения и точную шинковку, а средняя ширина лезвия делает его универсальным — от нарезки овощей до мелкой шинковки и коротких мясных разрезов.
Сталь обеспечивает превосходное качество реза, легко затачивается даже на камнях средней зернистости и выдерживает ежедневное профессиональное использование без сложного ухода. Традиционная японская (Wa) рукоятка из дерева zebrawood pakka с универсальной восьмигранной формой удобно лежит в руке — независимо от того, правша вы или левша.
Уход и обслуживание японских ножей
✅ Правильный уход за ножами
Всегда мойте нож вручную теплой водой и немедленно сушите мягкой тканью, чтобы сохранить остроту и качество лезвия.
Для поддержания точности рекомендуется водный точильный камень, а керамические мусаты идеально подходят для корректировки лезвия во время использования.
Храните нож в безопасном месте, избегая контакта с другими кухонными приборами, которые могут повредить режущую кромку.
Используйте деревянные, пластиковые или резиновые разделочные доски, чтобы защитить лезвие и продлить его срок службы.
⚠️ Особая заметка для традиционных японских сталей
Японские ножи, изготовленные из стали с высоким содержанием углерода, требуют дополнительного ухода, чтобы предотвратить окисление и ржавчину.
После каждого использования тщательно очищайте лезвие теплой водой и немедленно полностью высушивайте мягкой тканью.
Время от времени наносите тонкий слой минерального или камелиевого масла, чтобы обеспечить дополнительную защиту от коррозии.
Ножи следует хранить в сухом месте, избегая длительного воздействия влаги или контакта с агрессивными чистящими средствами.
? Неправильное использование
Не режьте на твердых поверхностях, таких как стекло, керамика, сталь, металлические столы или формы для выпечки.
Не используйте нож для резки костей или замороженных продуктов, так как это может повредить лезвие.
Не мойте нож в посудомоечной машине—агрессивные моющие средства и высокая температура могут негативно сказаться на лезвии и ручке.
Японский нож — это прецизионный инструмент, созданный для определенных кулинарных задач. Не используйте его для неподходящих работ, таких как рубка костей, открытие консервов или работа с непищевыми материалами.
Отправить запрос
