Набор RAN – Шеф-нож 150мм + Универсальный нож 120мм
Самурайская точность в вашей кухне – безупречная эргономика и высшее мастерство
Поднимите своё кулинарное искусство на новый уровень с набором RAN, объединяющим универсальность, точность и долговечность, выполненным по высочайшим японским стандартам.
Шеф-нож 150мм, созданный по образу самурайского мастерства, обеспечивает идеальный контроль при нарезке, шинковке и обработке самых разных ингредиентов. Его безупречная эргономика гарантирует стабильность и комфорт, делая его незаменимым инструментом для любого увлечённого кулинара.
Дополняя его, универсальный нож 120мм предлагает высочайшую точность при работе с небольшими продуктами, идеально подходя для деликатной нарезки, измельчения зелени и резки фруктов и овощей.
Непревзойдённая прочность – 69 слоёв дамасской стали и сердечник VG10
В основе ножей RAN лежит нержавеющая сталь VG10, известная своей твёрдостью HRC61 по шкале Роквелла. 69-слойное дамасское лезвие, украшенное уникальной японской гравировкой, воплощает духовную связь между традицией и современной инженерией.
Рукоять, созданная на века – Canvas-Micarta
Рукоять из чёрной Canvas-Micarta, усиленная заклёпками из нержавеющей стали, обеспечивает идеальную эргономику, стабильность и долговечность. Благодаря инновационному процессу ламинирования, она не теряет форму, не впитывает влагу и остаётся комфортной даже при длительном использовании.
Набор RAN – новый уровень кулинарного мастерства
Будь вы профессиональный шеф-повар или кулинарный энтузиаст, набор RAN представляет собой идеальное сочетание самурайских традиций и современных технологий, созданное для вечности.
Уход и обслуживание японских ножей
✅ Правильный уход за ножами
Всегда мойте нож вручную теплой водой и немедленно сушите мягкой тканью, чтобы сохранить остроту и качество лезвия.
Для поддержания точности рекомендуется водный точильный камень, а керамические мусаты идеально подходят для корректировки лезвия во время использования.
Храните нож в безопасном месте, избегая контакта с другими кухонными приборами, которые могут повредить режущую кромку.
Используйте деревянные, пластиковые или резиновые разделочные доски, чтобы защитить лезвие и продлить его срок службы.
⚠️ Особая заметка для традиционных японских сталей
Японские ножи, изготовленные из стали с высоким содержанием углерода, требуют дополнительного ухода, чтобы предотвратить окисление и ржавчину.
После каждого использования тщательно очищайте лезвие теплой водой и немедленно полностью высушивайте мягкой тканью.
Время от времени наносите тонкий слой минерального или камелиевого масла, чтобы обеспечить дополнительную защиту от коррозии.
Ножи следует хранить в сухом месте, избегая длительного воздействия влаги или контакта с агрессивными чистящими средствами.
? Неправильное использование
Не режьте на твердых поверхностях, таких как стекло, керамика, сталь, металлические столы или формы для выпечки.
Не используйте нож для резки костей или замороженных продуктов, так как это может повредить лезвие.
Не мойте нож в посудомоечной машине—агрессивные моющие средства и высокая температура могут негативно сказаться на лезвии и ручке.
Японский нож — это прецизионный инструмент, созданный для определенных кулинарных задач. Не используйте его для неподходящих работ, таких как рубка костей, открытие консервов или работа с непищевыми материалами.
Отправить запрос
