Yaxell Tsuchimon – Искусство дизайна и самурайская точность
Изготовленный из VG10 «супер-нержавеющей» стали, Yaxell Tsuchimon обеспечивает исключительную остроту и высшую стабильность. Его трёхслойная конструкция, покрытая высококачественной нержавеющей сталью с обеих сторон, гарантирует прочность и долговечность в нарезке.
Чеканка Tsuchime – уникальная эстетика и функциональность
Ручные отметки чеканки на верхней части лезвия превращают этот нож в настоящее произведение искусства. Текстурированный узор tsuchime не только усиливает визуальную выразительность ножа, но и уменьшает прилипание пищи, обеспечивая более плавную и точную нарезку. Кроме того, волнообразная линия, вдохновлённая катаной, подчёркивает самурайское наследие ножа.
Бескомпромиссная острота и удержание кромки
С твёрдостью HRC 61 по шкале Роквелла, этот нож обеспечивает бритвенно-острую точность, идеально подходящую для всех техник нарезки.
Рукоятка из Canvas-Micarta – стабильность и долговечность
FDA-одобренный материал Canvas-Micarta – это чрезвычайно прочный, влагостойкий и устойчивый к износу материал. Созданный из смолы и льна, он служит десятилетиями, не сжимаясь и не впитывая запахи. Безупречно отполирован и закреплен двумя заклёпками из нержавеющей стали, он обеспечивает надёжный и удобный захват для всех техник нарезки.
Идеальный баланс и долговечная прочность
Внутреннее усиление из нержавеющей стали 18-10 гарантирует невероятную устойчивость, а гравированный логотип Yaxell на основании рукоятки придаёт ножу изысканный и благородный стиль. Разработанная для безупречной точности, эргономичная рукоятка обеспечивает устойчивый захват без усталости, предлагая максимальную эффективность и контроль.
Уход и обслуживание японских ножей
✅ Правильный уход за ножами
Всегда мойте нож вручную теплой водой и немедленно сушите мягкой тканью, чтобы сохранить остроту и качество лезвия.
Для поддержания точности рекомендуется водный точильный камень, а керамические мусаты идеально подходят для корректировки лезвия во время использования.
Храните нож в безопасном месте, избегая контакта с другими кухонными приборами, которые могут повредить режущую кромку.
Используйте деревянные, пластиковые или резиновые разделочные доски, чтобы защитить лезвие и продлить его срок службы.
⚠️ Особая заметка для традиционных японских сталей
Японские ножи, изготовленные из стали с высоким содержанием углерода, требуют дополнительного ухода, чтобы предотвратить окисление и ржавчину.
После каждого использования тщательно очищайте лезвие теплой водой и немедленно полностью высушивайте мягкой тканью.
Время от времени наносите тонкий слой минерального или камелиевого масла, чтобы обеспечить дополнительную защиту от коррозии.
Ножи следует хранить в сухом месте, избегая длительного воздействия влаги или контакта с агрессивными чистящими средствами.
? Неправильное использование
Не режьте на твердых поверхностях, таких как стекло, керамика, сталь, металлические столы или формы для выпечки.
Не используйте нож для резки костей или замороженных продуктов, так как это может повредить лезвие.
Не мойте нож в посудомоечной машине—агрессивные моющие средства и высокая температура могут негативно сказаться на лезвии и ручке.
Японский нож — это прецизионный инструмент, созданный для определенных кулинарных задач. Не используйте его для неподходящих работ, таких как рубка костей, открытие консервов или работа с непищевыми материалами.
Отправить запрос
