Yaxell Ran Сантоку Нож 16,5 см – Японская Точность и Универсальная Функциональность
Созданный в Секи, легендарной японской столице изготовления мечей, существующей более 700 лет, ножи Yaxell воплощают традиционное мастерство, улучшенное передовыми технологиями в обработке металлов.
Используя современные технологии и специализированный процесс термообработки, лезвия ножей Yaxell Ran покрыты 69 слоями дамасской стали, обеспечивая исключительную прочность, долговечность и изысканный волнообразный узор по всей поверхности.
Сантоку-нож Yaxell Ran (16,5 см) разработан для универсального использования на кухне. Широкое, но точное лезвие позволяет легко нарезать и шинковать овощи, фрукты, мясо и рыбу, обеспечивая оптимальный контроль во время работы.
Основные характеристики:
✔ VG-10 сердцевина – премиальная нержавеющая сталь, покрытая 69 слоями дамасской стали, обеспечивающая высокую коррозионную стойкость и долговечность
✔ Специальная термообработка – достигает твёрдости 61 HRC по шкале Роквелла, гарантируя стабильность и точность резки
✔ Эргономичная рукоятка из микарты – долговечная, влагостойкая и устойчивая к перепадам температуры, обеспечивающая надёжный хват даже при интенсивных кухонных задачах
✔ Отличная стабильность и баланс – сочетание стального лезвия и закрывающей стальной капсулы для максимального контроля и комфорта
✔ Часть престижной коллекции Yaxell Ran – идеальный выбор как для профессиональных шефов, так и для кулинарных энтузиастов
Уход и обслуживание японских ножей
✅ Правильный уход за ножами
Всегда мойте нож вручную теплой водой и немедленно сушите мягкой тканью, чтобы сохранить остроту и качество лезвия.
Для поддержания точности рекомендуется водный точильный камень, а керамические мусаты идеально подходят для корректировки лезвия во время использования.
Храните нож в безопасном месте, избегая контакта с другими кухонными приборами, которые могут повредить режущую кромку.
Используйте деревянные, пластиковые или резиновые разделочные доски, чтобы защитить лезвие и продлить его срок службы.
⚠️ Особая заметка для традиционных японских сталей
Японские ножи, изготовленные из стали с высоким содержанием углерода, требуют дополнительного ухода, чтобы предотвратить окисление и ржавчину.
После каждого использования тщательно очищайте лезвие теплой водой и немедленно полностью высушивайте мягкой тканью.
Время от времени наносите тонкий слой минерального или камелиевого масла, чтобы обеспечить дополнительную защиту от коррозии.
Ножи следует хранить в сухом месте, избегая длительного воздействия влаги или контакта с агрессивными чистящими средствами.
? Неправильное использование
Не режьте на твердых поверхностях, таких как стекло, керамика, сталь, металлические столы или формы для выпечки.
Не используйте нож для резки костей или замороженных продуктов, так как это может повредить лезвие.
Не мойте нож в посудомоечной машине—агрессивные моющие средства и высокая температура могут негативно сказаться на лезвии и ручке.
Японский нож — это прецизионный инструмент, созданный для определенных кулинарных задач. Не используйте его для неподходящих работ, таких как рубка костей, открытие консервов или работа с непищевыми материалами.
Отправить запрос
