Yaxell Hana Santoku – Три лучших качества в одном ноже
В японской кухне Santoku означает "три лучших качества", относясь к трём ключевым техникам нарезки, измельчения и шинковки. Именно поэтому Santoku — это японская версия классического европейского шеф-ножа, адаптированная для максимальной точности и универсальности.
MOVAKS – сталь с долговечной остротой и превосходной стойкостью
Сердцевина лезвия выполнена из MOVAKS – превосходной нержавеющей стали, покрытой высококачественным слоем стали с обеих сторон. Состав хрома, молибдена и ванадия обеспечивает твёрдость 58 HRC по шкале Роквелла, гарантируя высокую прочность, долговечную остроту и точность.
Исключительно острый угол реза
С безупречной остротой и прочностью, угол реза этого Santoku гарантирует легкость и плавность нарезки, ускоряя процесс приготовления и делая его комфортным.
Рукоятка из коричневого Pakkawood – стабильность и удобство
Эргономичная восьмиугольная рукоятка, изготовленная из Pakkawood, устойчива к перепадам температуры и влажности, обеспечивая идеальный баланс и максимальный контроль при резке.
Сочетание функциональности и первоклассного мастерства
Превосходно изготовленный нож, который станет вашим надежным спутником в любом кулинарном приключении. Как часть серии Hana от Yaxell, этот нож предлагает более доступную, но при этом премиальную альтернативу, делая его отличным выбором как для профессионалов, так и для любителей готовить.
Уход и обслуживание японских ножей
✅ Правильный уход за ножами
Всегда мойте нож вручную теплой водой и немедленно сушите мягкой тканью, чтобы сохранить остроту и качество лезвия.
Для поддержания точности рекомендуется водный точильный камень, а керамические мусаты идеально подходят для корректировки лезвия во время использования.
Храните нож в безопасном месте, избегая контакта с другими кухонными приборами, которые могут повредить режущую кромку.
Используйте деревянные, пластиковые или резиновые разделочные доски, чтобы защитить лезвие и продлить его срок службы.
⚠️ Особая заметка для традиционных японских сталей
Японские ножи, изготовленные из стали с высоким содержанием углерода, требуют дополнительного ухода, чтобы предотвратить окисление и ржавчину.
После каждого использования тщательно очищайте лезвие теплой водой и немедленно полностью высушивайте мягкой тканью.
Время от времени наносите тонкий слой минерального или камелиевого масла, чтобы обеспечить дополнительную защиту от коррозии.
Ножи следует хранить в сухом месте, избегая длительного воздействия влаги или контакта с агрессивными чистящими средствами.
? Неправильное использование
Не режьте на твердых поверхностях, таких как стекло, керамика, сталь, металлические столы или формы для выпечки.
Не используйте нож для резки костей или замороженных продуктов, так как это может повредить лезвие.
Не мойте нож в посудомоечной машине—агрессивные моющие средства и высокая температура могут негативно сказаться на лезвии и ручке.
Японский нож — это прецизионный инструмент, созданный для определенных кулинарных задач. Не используйте его для неподходящих работ, таких как рубка костей, открытие консервов или работа с непищевыми материалами.
Отправить запрос
