Tojiro DP – это лучшие рабочие ножи, признанные по всему миру. Их дизайн изготавливается уже более 50 лет, и профессиональные шеф-повара часто называют Tojiro DP своим первым выбором, когда речь идет о надежности бренда.
Название Santoku переводится как «три добродетели», что означает его универсальность при работе с мясом, рыбой и овощами. Этот нож идеален для домашнего использования, но также популярен среди профессионалов, которые предпочитают более короткие лезвия.
Сталь VG10 обладает идеальными характеристиками для изготовления кухонных ножей. Благодаря передовым технологиям обработки и многолетнему опыту компании Tojiro, эта сталь используется на максимальном уровне, что делает эти ножи исключительно устойчивыми к затуплению и легко поддающимися повторной заточке.
Рукоять выполнена в европейском стиле, укреплена тремя стальными заклепками, что делает ее практически неуничтожимой. Изготовлена из композитного термостойкого пластика, который отличается высокой прочностью, благодаря чему он подходит для любых условий на кухне.
Серия Tojiro DP предлагает идеальное соотношение цены и качества, когда речь идет о японских ножах. Рекомендуется, если вы покупаете первый японский нож, ищете подарок или хотите дополнить свою коллекцию.
Технические характеристики:
Производитель: Tojiro
Тип лезвия: Santoku
Длина лезвия: 170 мм
Общая длина: 295 мм
Вес ножа: 165 г
Тип заточки: Двусторонняя
Толщина обуха: 2 мм
Сталь: VG10
Твердость HRC: 61±1
Уход и обслуживание японских ножей
✅ Правильный уход за ножами
Всегда мойте нож вручную теплой водой и немедленно сушите мягкой тканью, чтобы сохранить остроту и качество лезвия.
Для поддержания точности рекомендуется водный точильный камень, а керамические мусаты идеально подходят для корректировки лезвия во время использования.
Храните нож в безопасном месте, избегая контакта с другими кухонными приборами, которые могут повредить режущую кромку.
Используйте деревянные, пластиковые или резиновые разделочные доски, чтобы защитить лезвие и продлить его срок службы.
⚠️ Особая заметка для традиционных японских сталей
Японские ножи, изготовленные из стали с высоким содержанием углерода, требуют дополнительного ухода, чтобы предотвратить окисление и ржавчину.
После каждого использования тщательно очищайте лезвие теплой водой и немедленно полностью высушивайте мягкой тканью.
Время от времени наносите тонкий слой минерального или камелиевого масла, чтобы обеспечить дополнительную защиту от коррозии.
Ножи следует хранить в сухом месте, избегая длительного воздействия влаги или контакта с агрессивными чистящими средствами.
? Неправильное использование
Не режьте на твердых поверхностях, таких как стекло, керамика, сталь, металлические столы или формы для выпечки.
Не используйте нож для резки костей или замороженных продуктов, так как это может повредить лезвие.
Не мойте нож в посудомоечной машине—агрессивные моющие средства и высокая температура могут негативно сказаться на лезвии и ручке.
Японский нож — это прецизионный инструмент, созданный для определенных кулинарных задач. Не используйте его для неподходящих работ, таких как рубка костей, открытие консервов или работа с непищевыми материалами.
Отправить запрос
