Yaxell Ketu 145 mm Konata je visokokvalitetni, ručno izrađeni japanski kuhinjski nož proizveden u gradu Seki, Japanu. Dizajniran je za profesionalne šefove i strastvene kulinarske entuzijaste. Zahvaljujući svojoj univerzalnosti, idealan je za širok spektar zadataka – od sječenja povrća i voća do mesa i ribe.
Oštrica je izrađena od troslojnog nerđajućeg čelika sa jezgrom od japanskog SG2 mikrokarbidnog praškastog čelika, koji obezbjeđuje izuzetnu izdržljivost i dugotrajan, vrhunski nivo oštrine. Tvrdoća oštrice iznosi 63 HRC po Rokvelovoj skali, što garantuje dugotrajno zadržavanje oštrine i otpornost na habanje.
Drška je napravljena od Pakka drveta, ukrašena porodičnim grbom japanskih samuraja, i otporna je na vlagu i temperaturne promjene. Na kraju drške nalazi se elegantno izbočen Yaxell kanji logotip, dok je isti logotip i umjetnički utisnut na oštrici. Ergonomski oblik omogućava siguran i udoban hvat, kao i preciznu kontrolu pri svim kulinarskim tehnikama.
Serija Yaxell Ketu prepoznatljiva je po jedinstvenom, ručno kovanim udarcima dobijenom šaru, koji nožu daje poseban estetski karakter i istovremeno smanjuje lijepljenje namirnica za oštricu. Ovaj univerzalni nož biće nezamjenjiv alat u vašoj kuhinji, pomažući vam da postignete profesionalne rezultate u svakom jelu.
 |
Oblik oštrice: Nakiri/Konata Čelik: SG2 Sastav: San-mai/V-edge/tsuchime Tvrdoća: 63HRC Težina: 230g Tip drške / drvo: Zapadna/Pakka Kovač: Yaxell Mjesto kovača: Seki |
✅ Ispravno održavanje
Nož je potrebno prati ručno toplom vodom, zatim osušiti mekanom krpom kako bi se očuvala oštrina i kvalitet materijala.
Za dugotrajnu preciznost koristi se vodobrusno kamenje, dok su keramički masati odlični za fino podešavanje ivice tokom upotrebe.
Nož uvijek treba biti pravilno odložen, kako bi se spriječio kontakt s drugim kuhinjskim priborom i potencijalna oštećenja.
Preporučuje se upotreba drvenih, plastičnih ili gumenih kuhinjskih dasaka, jer su nježnije prema sječivu i produžuju mu vijek trajanja.
⚠️ Posebna napomena za tradicionalne japanske čelike
Japanski noževi sa visokim sadržajem karbona u sječivu zahtijevaju posebnu njegu kako bi se spriječila oksidacija i pojava rđe.
Nakon svakog korištenja, temeljno ih operite toplom vodom i odmah temeljito posušite suhom krpom.
Poželjno je povremeno nanositi tanak sloj mineralnog ili kamelijinog ulja na oštricu, kako bi se dodatno zaštitila od korozije.
Noževe treba skladištiti na suvom mjestu, izbjegavajući dugotrajno izlaganje vlazi ili kontakt sa agresivnim sredstvima za čišćenje.
? Šta treba izbjegavati
Ne koristiti nož na tvrdim površinama poput stakla, keramike, čelika, metalnih stolova ili posuda za pečenje.
Ne sjeći kosti ili smrznute namirnice, jer to može oštetiti ivicu noža.
Ne prati nož u mašini za sudove – hemikalije i visoke temperature mogu ugroziti integritet oštrice i drške.
Japanski nož je precizan alat, prilagođen za specifične kulinarske zadatke. Ne koristiti ga za neprikladne aktivnosti, kao što su sječenje kostiju, otvaranje konzervi i
aterijala.
Pošaljite upit
