Yaxell Tsuchimon – Искусная точность с чеканкой Tsuchime
Изготовленный из VG10 кобальт-молибден-ванадиевой нержавеющей стали, Yaxell Tsuchimon обеспечивает непревзойденную остроту и долговечность. Его лезвие гравировано вручную японскими иероглифами, а твёрдость HRC 61 по шкале Роквелла гарантирует отличное удержание кромки и точность резки.
Чеканка Tsuchime – эстетика и функциональность
Лезвие обработано ручной техникой чеканки Tsuchime, которая не только придаёт ножу выразительный вид, но и уменьшает прилипание продуктов, обеспечивая гладкую и лёгкую нарезку. Кроме того, волнообразный узор, вдохновленный катаной, подчёркивает автентичное японское мастерство.
Рукоятка из Micarta – прочность и стабильность
Изготовленная из чёрной канвас-Micarta, одобренной FDA, эта рукоятка чрезвычайно долговечна, устойчива к износу и влаге, обеспечивая десятилетия надёжного использования. Полнотелый дизайн с закрытой конструкцией гарантирует идеальный баланс и устойчивость, а две заклёпки из нержавеющей стали добавляют прочности и уверенности в хвате.
Безупречный баланс и долговечность
Внутреннее усиление из нержавеющей стали 18-10 придаёт ножу исключительную устойчивость, а гравированный логотип Yaxell на основании рукоятки добавляет изысканный штрих. Эргономичная форма рукоятки обеспечивает удобное использование без усталости, позволяя полный контроль над техникой резки.
Ручная работа из Секи, Япония
Созданный с мастерской точностью, этот нож воплощает наследие японского искусства клинков, обеспечивая долговечность и непревзойденную производительность. Очистка тёплой водой и мягким моющим средством сохраняет его первозданное состояние на долгие годы.
Характеристики
Материал лезвия: VG10 нержавеющая сталь с чеканкой Tsuchime
Бренд: Yaxell
Цвет: VG10 нержавеющая сталь
Материал рукоятки: Micarta
Тип режущей кромки: Обычная
Сочетание функциональности и мастерства
Серия Tsuchimon объединяет высококачественные материалы, текстуру Tsuchime и точное японское мастерство, делая этот нож незаменимым инструментом для профессионалов и увлечённых кулинаров.
Уход и обслуживание японских ножей
✅ Правильный уход за ножами
Всегда мойте нож вручную теплой водой и немедленно сушите мягкой тканью, чтобы сохранить остроту и качество лезвия.
Для поддержания точности рекомендуется водный точильный камень, а керамические мусаты идеально подходят для корректировки лезвия во время использования.
Храните нож в безопасном месте, избегая контакта с другими кухонными приборами, которые могут повредить режущую кромку.
Используйте деревянные, пластиковые или резиновые разделочные доски, чтобы защитить лезвие и продлить его срок службы.
⚠️ Особая заметка для традиционных японских сталей
Японские ножи, изготовленные из стали с высоким содержанием углерода, требуют дополнительного ухода, чтобы предотвратить окисление и ржавчину.
После каждого использования тщательно очищайте лезвие теплой водой и немедленно полностью высушивайте мягкой тканью.
Время от времени наносите тонкий слой минерального или камелиевого масла, чтобы обеспечить дополнительную защиту от коррозии.
Ножи следует хранить в сухом месте, избегая длительного воздействия влаги или контакта с агрессивными чистящими средствами.
? Неправильное использование
Не режьте на твердых поверхностях, таких как стекло, керамика, сталь, металлические столы или формы для выпечки.
Не используйте нож для резки костей или замороженных продуктов, так как это может повредить лезвие.
Не мойте нож в посудомоечной машине—агрессивные моющие средства и высокая температура могут негативно сказаться на лезвии и ручке.
Японский нож — это прецизионный инструмент, созданный для определенных кулинарных задач. Не используйте его для неподходящих работ, таких как рубка костей, открытие консервов или работа с непищевыми материалами.
Отправить запрос
