Погрузитесь в мир исключительного японского мастерства с ножом KAI Shun Pro Sho Yanagiba, незаменимым инструментом для каждого профессионального и домашнего повара. Этот тонкий и элегантный кухонный нож создан для того, чтобы улучшить ваш кулинарный опыт. Оцените его эффектный дизайн, где черная рукоятка гармонично контрастирует с серебристым лезвием, сочетая стиль и функциональность. Изготовленный по традиционной японской технике односторонней заточки, нож Ianagiba обеспечивает превосходное качество при нарезке сырой рыбы, суши и сашими, делая его незаменимым инструментом на профессиональной кухне. Гравированная отделка лезвия добавляет художественный штрих к и без того завораживающему дизайну, превращая его в настоящее произведение искусства на вашей кухне.
Технические характеристики:
Материал лезвия: Сталь VG-10
Длина лезвия: 27 см
Общая длина: 40,5 см
Длина рукоятки: 12 см
Материал рукоятки: Дерево пакка
Вес: 198 г
Толщина лезвия: 3,1 мм
Высота лезвия: 4 см
Твердость: 61 HRC
Техника изготовления: Традиционная японская односторонняя заточка
Уход и обслуживание японских ножей
✅ Правильный уход за ножами
Всегда мойте нож вручную теплой водой и немедленно сушите мягкой тканью, чтобы сохранить остроту и качество лезвия.
Для поддержания точности рекомендуется водный точильный камень, а керамические мусаты идеально подходят для корректировки лезвия во время использования.
Храните нож в безопасном месте, избегая контакта с другими кухонными приборами, которые могут повредить режущую кромку.
Используйте деревянные, пластиковые или резиновые разделочные доски, чтобы защитить лезвие и продлить его срок службы.
⚠️ Особая заметка для традиционных японских сталей
Японские ножи, изготовленные из стали с высоким содержанием углерода, требуют дополнительного ухода, чтобы предотвратить окисление и ржавчину.
После каждого использования тщательно очищайте лезвие теплой водой и немедленно полностью высушивайте мягкой тканью.
Время от времени наносите тонкий слой минерального или камелиевого масла, чтобы обеспечить дополнительную защиту от коррозии.
Ножи следует хранить в сухом месте, избегая длительного воздействия влаги или контакта с агрессивными чистящими средствами.
? Неправильное использование
Не режьте на твердых поверхностях, таких как стекло, керамика, сталь, металлические столы или формы для выпечки.
Не используйте нож для резки костей или замороженных продуктов, так как это может повредить лезвие.
Не мойте нож в посудомоечной машине—агрессивные моющие средства и высокая температура могут негативно сказаться на лезвии и ручке.
Японский нож — это прецизионный инструмент, созданный для определенных кулинарных задач. Не используйте его для неподходящих работ, таких как рубка костей, открытие консервов или работа с непищевыми материалами.
Отправить запрос
