REI на японском языке означает чёрный или тёмный.
Один из лучших видов стали в мире в сочетании с фирменным узором Yaxell на полностью чёрном клинке — настоящий шедевр среди ножей.
Незаменим на кухне для нарезки овощей соломкой, техникой жюльен, рубки зелени, а также разделки крупных кусков мяса и рыбы.
Сталь VG10 с содержанием углерода 1% обладает устойчивостью к коррозии и твёрдостью 61 HRC. 15% хрома повышают износостойкость и защищают от ржавчины, кобальт снижает хрупкость, а молибден добавляет прочности.
Угол заточки — исключительно острый и надёжный. По-настоящему устрашающее лезвие.
Клинок изготовлен из дамасской стали VG10 с чёрным покрытием DLC (Diamond-Like Carbon).
Рукоять из двухцветного композита Pakkawood (чёрный и красный) устойчива к влаге и перепадам температуры, украшена гербом самурайской семьи.
Совершенно изготовленный нож — достойный спутник в вашей кухне.
Уход и обслуживание японских ножей
✅ Правильный уход за ножами
Всегда мойте нож вручную теплой водой и немедленно сушите мягкой тканью, чтобы сохранить остроту и качество лезвия.
Для поддержания точности рекомендуется водный точильный камень, а керамические мусаты идеально подходят для корректировки лезвия во время использования.
Храните нож в безопасном месте, избегая контакта с другими кухонными приборами, которые могут повредить режущую кромку.
Используйте деревянные, пластиковые или резиновые разделочные доски, чтобы защитить лезвие и продлить его срок службы.
⚠️ Особая заметка для традиционных японских сталей
Японские ножи, изготовленные из стали с высоким содержанием углерода, требуют дополнительного ухода, чтобы предотвратить окисление и ржавчину.
После каждого использования тщательно очищайте лезвие теплой водой и немедленно полностью высушивайте мягкой тканью.
Время от времени наносите тонкий слой минерального или камелиевого масла, чтобы обеспечить дополнительную защиту от коррозии.
Ножи следует хранить в сухом месте, избегая длительного воздействия влаги или контакта с агрессивными чистящими средствами.
? Неправильное использование
Не режьте на твердых поверхностях, таких как стекло, керамика, сталь, металлические столы или формы для выпечки.
Не используйте нож для резки костей или замороженных продуктов, так как это может повредить лезвие.
Не мойте нож в посудомоечной машине—агрессивные моющие средства и высокая температура могут негативно сказаться на лезвии и ручке.
Японский нож — это прецизионный инструмент, созданный для определенных кулинарных задач. Не используйте его для неподходящих работ, таких как рубка костей, открытие консервов или работа с непищевыми материалами.
Отправить запрос
