Supreme Hammered – самая сложная версия стали VG10
Supreme Hammered представляет собой вершину мастерства кузницы Mcusta, объединяя необычный дизайн с совершенством традиционных японских технологий изготовления лезвий. Эта серия ножей отличается элегантностью и точностью, а каждый элемент демонстрирует приверженность высочайшему качеству.
Gyuto с длиной лезвия 210 мм – самый популярный нож в этой серии. Независимо от задач на вашей кухне, он остается идеальным выбором. Он превосходно справляется с резкой мяса, нарезкой овощей, измельчением чеснока и специй, а также подготовкой рыбных филе. Благодаря функциональному профилю и тонкому лезвию резка происходит без сопротивления.
Ключевой элемент этого ножа – его лезвие. Сложный узор дамасской стали из 33 слоев с сердцевиной из VG10 создает великолепный визуальный эффект и превосходные эксплуатационные характеристики. Отполированные следы чеканки отражают свет, оставляя тонкое впечатление элегантности, напоминающей спокойное море.
За лезвием внимание привлекает и рукоять ножа. Изготовленная из ламинированного дерева пакка в эксклюзивной гибридной восьмиугольной форме, она обеспечивает идеальный баланс и удобство использования. Каждая рукоять проходит ручную обработку – уникальный процесс, который присутствует только в кузнице Mcusta, гарантируя качество, которое невозможно повторить.
Спецификации:
Производитель: Mcusta Zanmai
Тип лезвия: Gyuto
Длина лезвия: 210 мм
Общая длина: 350 мм
Вес ножа: 200 г
Тип заточки: Double bevel
Толщина обуха: 2 мм
Сталь: VG10
Твердость HRC: 61±1
Уход и обслуживание японских ножей
✅ Правильный уход за ножами
Всегда мойте нож вручную теплой водой и немедленно сушите мягкой тканью, чтобы сохранить остроту и качество лезвия.
Для поддержания точности рекомендуется водный точильный камень, а керамические мусаты идеально подходят для корректировки лезвия во время использования.
Храните нож в безопасном месте, избегая контакта с другими кухонными приборами, которые могут повредить режущую кромку.
Используйте деревянные, пластиковые или резиновые разделочные доски, чтобы защитить лезвие и продлить его срок службы.
⚠️ Особая заметка для традиционных японских сталей
Японские ножи, изготовленные из стали с высоким содержанием углерода, требуют дополнительного ухода, чтобы предотвратить окисление и ржавчину.
После каждого использования тщательно очищайте лезвие теплой водой и немедленно полностью высушивайте мягкой тканью.
Время от времени наносите тонкий слой минерального или камелиевого масла, чтобы обеспечить дополнительную защиту от коррозии.
Ножи следует хранить в сухом месте, избегая длительного воздействия влаги или контакта с агрессивными чистящими средствами.
? Неправильное использование
Не режьте на твердых поверхностях, таких как стекло, керамика, сталь, металлические столы или формы для выпечки.
Не используйте нож для резки костей или замороженных продуктов, так как это может повредить лезвие.
Не мойте нож в посудомоечной машине—агрессивные моющие средства и высокая температура могут негативно сказаться на лезвии и ручке.
Японский нож — это прецизионный инструмент, созданный для определенных кулинарных задач. Не используйте его для неподходящих работ, таких как рубка костей, открытие консервов или работа с непищевыми материалами.
Отправить запрос
