Jedan od najboljih čelika na svijetu za jedan od najboljih noževa, sa Yaxell motivom na potpuno crnoj oštrici. Duga, čvrsta oštrica, ni uska ni široka — izuzetno korisna za rezanje pečenja, jagnjećih butova, krupne živine i kuvanih šunki.
VG10 čelik sa 1% ugljenika je otporan na koroziju, sa tvrdoćom od HRC 61. Sadrži 15% hroma za otpornost na habanje i koroziju, kao i kobalt za ublažavanje udaraca i molibden za dodatnu tvrdoću. Ugao rezanja je izuzetno oštar i dugotrajan. Oštrica je zastrašujuće efikasna.
VG10 Damaskus oštrica sa crnim DLC (Diamond Like Carbon) premazom.
Drška od dvobojnog crno-crvenog Pakkawooda (kompozitni materijal), otporna na temperaturne i vlažne promjene. U dršku je ugraviran grb samurajske porodice.
Savršeno izrađen nož, dostojan da vas prati u kuhinji.
 |
Oblik oštrice: Sujihiki/Slicer Čelik: VG10 Sastav: Pakka/VG10 Tvrdoća: 61 HRC Težina: 180g Tip drške / drvo: Pakka Kovač: Yaxell Mjesto kovača: SEKI |
✅ Ispravno održavanje
Nož je potrebno prati ručno toplom vodom, zatim osušiti mekanom krpom kako bi se očuvala oštrina i kvalitet materijala.
Za dugotrajnu preciznost koristi se vodobrusno kamenje, dok su keramički masati odlični za fino podešavanje ivice tokom upotrebe.
Nož uvijek treba biti pravilno odložen, kako bi se spriječio kontakt s drugim kuhinjskim priborom i potencijalna oštećenja.
Preporučuje se upotreba drvenih, plastičnih ili gumenih kuhinjskih dasaka, jer su nježnije prema sječivu i produžuju mu vijek trajanja.
⚠️ Posebna napomena za tradicionalne japanske čelike
Japanski noževi sa visokim sadržajem karbona u sječivu zahtijevaju posebnu njegu kako bi se spriječila oksidacija i pojava rđe.
Nakon svakog korištenja, temeljno ih operite toplom vodom i odmah temeljito posušite suhom krpom.
Poželjno je povremeno nanositi tanak sloj mineralnog ili kamelijinog ulja na oštricu, kako bi se dodatno zaštitila od korozije.
Noževe treba skladištiti na suvom mjestu, izbjegavajući dugotrajno izlaganje vlazi ili kontakt sa agresivnim sredstvima za čišćenje.
? Šta treba izbjegavati
Ne koristiti nož na tvrdim površinama poput stakla, keramike, čelika, metalnih stolova ili posuda za pečenje.
Ne sjeći kosti ili smrznute namirnice, jer to može oštetiti ivicu noža.
Ne prati nož u mašini za sudove – hemikalije i visoke temperature mogu ugroziti integritet oštrice i drške.
Japanski nož je precizan alat, prilagođen za specifične kulinarske zadatke. Ne koristiti ga za neprikladne aktivnosti, kao što su sječenje kostiju, otvaranje konzervi ili obrada tvrdih materijala.
Pošaljite upit
