Yaxell Ran Китайский кухонный нож 18 см – японские технологии в традиционной китайской форме
Китайский кухонный нож Yaxell Ran, также известный как китайский тесак или овощной рубщик, сочетает традиционную китайскую форму лезвия с передовыми японскими технологиями и точностью изготовления ножей. Это впечатляющее лезвие длиной 18 см идеально подходит для быстрого и эффективного нарезания большого количества овощей, мяса без костей и свежих трав. Благодаря широкому, плоскому и тонкому лезвию, нож обеспечивает контролируемую нарезку с исключительной легкостью.
VG-10 сердцевина с 69 слоями дамасской стали – прочность, элегантность и долговечность
Лезвие этого китайского кухонного ножа изготовлено из нержавеющей стали VG-10, сердцевина которой обладает твердостью 61 HRC по шкале Роквелла. По обе стороны сердцевины расположены 34 слоя различных сплавов стали, что в сумме составляет 69 слоев дамасской стали—изящный узор не только эстетичен, но и функционален, поскольку предотвращает прилипание пищи к лезвию.
Благодаря экстра-острой 10-градусной заточке, нож обеспечивает исключительную точность и легкость резки, не требуя значительного давления.
Эргономичная рукоятка из микарты – прочность и удобство
Рукоятка выполнена из чёрной Canvas-Micarta, композитного материала, устойчивого к влаге и перепадам температуры. По ощущениям она напоминает дерево, но гораздо долговечнее, обеспечивая надёжный хват для ежедневного профессионального использования. Дополнительно рукоятка усилена нержавеющей сталью на конце, что создаёт идеальный баланс ножа в руке.
Почему стоит выбрать китайский кухонный нож Yaxell Ran?
✔ Идеален для нарезки овощей, фруктов и мяса без костей
✔ VG-10 сердцевина и 69 слоев дамасской стали – прочность и изысканность
✔ Твердость 61 HRC для долговечной остроты
✔ Элегантный дизайн с традиционным китайским профилем лезвия
✔ Рукоятка из микарты – удобная, прочная и подходящая для длительной работы
✔ Идеальный подарок для любого повара – поставляется в стильной подарочной коробке
Уход и обслуживание японских ножей
✅ Правильный уход за ножами
Всегда мойте нож вручную теплой водой и немедленно сушите мягкой тканью, чтобы сохранить остроту и качество лезвия.
Для поддержания точности рекомендуется водный точильный камень, а керамические мусаты идеально подходят для корректировки лезвия во время использования.
Храните нож в безопасном месте, избегая контакта с другими кухонными приборами, которые могут повредить режущую кромку.
Используйте деревянные, пластиковые или резиновые разделочные доски, чтобы защитить лезвие и продлить его срок службы.
⚠️ Особая заметка для традиционных японских сталей
Японские ножи, изготовленные из стали с высоким содержанием углерода, требуют дополнительного ухода, чтобы предотвратить окисление и ржавчину.
После каждого использования тщательно очищайте лезвие теплой водой и немедленно полностью высушивайте мягкой тканью.
Время от времени наносите тонкий слой минерального или камелиевого масла, чтобы обеспечить дополнительную защиту от коррозии.
Ножи следует хранить в сухом месте, избегая длительного воздействия влаги или контакта с агрессивными чистящими средствами.
? Неправильное использование
Не режьте на твердых поверхностях, таких как стекло, керамика, сталь, металлические столы или формы для выпечки.
Не используйте нож для резки костей или замороженных продуктов, так как это может повредить лезвие.
Не мойте нож в посудомоечной машине—агрессивные моющие средства и высокая температура могут негативно сказаться на лезвии и ручке.
Японский нож — это прецизионный инструмент, созданный для определенных кулинарных задач. Не используйте его для неподходящих работ, таких как рубка костей, открытие консервов или работа с непищевыми материалами.
Отправить запрос
